מתכונים כשרים לפסח

PASSOVER
      English  Hebrew
1

FISH:

1. GEFILTE FISH QUICKLY STEAMED BETWEEN CABBAGE LEAVES
2. SALMON GEFILTE FISH POACHED IN FENNEL - WINE BROTH WITH GINGER - BEET HORSERADISH
3. FISH IN TOMATO, RHUBARB, AND BLOOD ORANGE SAUCE
4. SAEED'S FRIED FISH in VINEGAR SAUCE -- PSARI SAVORI  (PARVE)
5. MIRIAM'S BAKED FISH  - PSARI STO FORUNO   (PARVE)

CHICKEN SOUP:

1. CLASSIC CHICKEN SOUP
2. CHICKEN SOUP WITH ASPARAGUS AND SHIITAKES, SERVED WITH ROASTED FENNEL MATZOH BALLS

CHICKEN:

1. IRANIAN STUFFED CHICKEN WITH FRESH GREEN HERBS AND GOLDEN SOUP
2. CHOPPED CHICKEN LIVER WITH CARAMELIZED ONIONS
3. MIRIAM C's  PASTELI with CHICKEN LIVER  (MEAT)
4. VAHEED'S ROASTED POMEGRANATE CHICKEN  (PASSOVER) 

MEAT:

1. BEET MEAT BORSCHT
2. KAILA C's- PASTELI  MATZA with GROUND MEAT  (MEAT)
3. RINA C's MEAT SOUP with MATZA  (MEAT)

LAMB:

1. BRAISED LAMB WITH ARTICHOKES, LEMON AND FRESH HERBS
2. SHLOMO's PASTELI with LAMB  (MEAT)
3. DAVID's - LAMB CHOPS   (MEAT)
4. VAHEED'S LAMB KEBABS with POMEGRANATE (PASSOVER)
5. NAOMI'S  ROSEMARY and GARLIC ROASTED SHOULDER of LAMB (MEAT)

TURKEY:

1. VERONESE ROLLED TURKEY LOAF (POLPETTONE)

SIDE DISHES:

1. CHOPPED EGGS AND ONIONS
2. GRATED BLACK RADISH AND ENDIVE SALAD IN SHALLOT VINAIGRETTE
3. MUJADDERAH-FILLED ROASTED RED PEPPERS IN TOMATO-GARLIC SAUCE
4. HUEVOS HAMINADOS FOR SHABBAT AND HOLIDAYS
5. DANIEL's SPINACH PIE "PESACH"  (DAIRY)
6. PERLA's  BOUMUELOS  (PARVE)
7. ELIYAHU's BIZELA ME KOOKIA 
   (PEAS with FAVA BEANS) (PARVE)
8. MIRIM RIVKA's ARTICHOKE HEARTS (PARVE)
9. SARAH MALKA's LEEK BALLS (PARVE)
10. ESTHER MALKA's SPINACH BALLS  (PARVE) 
11. ADAM C's HUEVOS HAMINADOS (PARVE)
12. DIMITRI'S GREEK SPICED OLIVES  (PARVE)
13. MIRIAM RIVKA'S CRANBERRY GLAZED CARROTS 
14. SHAINY'S ISRAELI SALAD

MATZOH BALLS:

1. MATZOH BALLS
2. SAVOY HERBED MATZOH KLEIS - MATZOH BALLS MADE FROM WHOLE MATZOH

HAROSET:

1. EGYPTIAN HAROSET
2. VENETIAN HAROSET
3. SEVEN-FRUIT HAROSET FROM SURINAM
4. JUDITH'S HAROSET  (PARVE)

DESSERTS:

1. HUNGARIAN CHOCOLATE-WALNUT TORTE
2. PASSOVER CONFECTIONERS' SUGAR
3. CHOCOLATE ICING
4. SPRING COMPOTE
5. TOASTED ALMOND-COCONUT MACAROONS
6. HAZELNUT MACAROONS
7. CARROT CANDY
8. SHAINDEL's - MOCHA ROLLS CAKE for PESACH   (DAIRY)
9. MANIJE'S RIZOGALO (RICE PUDDING)    (Passover - L'Ochlay Kitniyot), (DAIRY)
10. MALKA'S CHOCOLATE HAZELNUT CARAMEL TART  (DAIRY or PARVE)
11. JUDITH'S BUMELOS DE MASA  (SEPHARDIC PANCAKES, PARVE)  
12. ADAM'S MASA TIGANITAS (SEPHARDIC PESACH FRENCH TOAST)
13. ADATTO'S ARROPE  (SEPHARDIC PESACH RAISIN SYRUP, PARVE)
14. IRIS'  ORANGE SPONGE CAKE with CITRUS GLAZE for PASSOVER  (PARVE)

MORE:

1. OLIVE OIL SCHMALTZ

פסח2

1. חרוסת לפסח
2. לחמניות לפסח
3. אטריות מקמח תפוחי אדמה וביצים למרק
4. סלט גזר חריף
5. גזר מתוק
6. פשטידת תרד וגזר
7. כבד קצוץ
8. כבדי עוף בשזיפים
9. סלט גזר ושזיפים - צימס
10. לביבות מצה מלוחות ומתוקות
11. חזרת חריפה
12. כופתאות מצה לצלי בקר
13. כופתאות תפוחי אדמה למרק
14. כופתאות מצה למרק
15. צלי בקר ברוטב יין
16. לזניה מצות עם פטריות לפסח
17. פאי בצל
18. סלט פלפלים ברוטב חומץ
19. סלט פלפלים, כרוב וגזר
20. סלט אננס וכרוב
21. סלט כרוב אדום, סלרי ותפוחים
22. סלט כרוב עם שומשום
23. סלט ירקות עם זעתר
24. סלט חסה וצנוברים
25. עלי חסה ממולאים בתפוחי-אדמה וצנוברים
26. תחתיות ארטישוק ברוטב סויה
27. סלט ארטישוק
28. סלט שעועית לבנה
29. סלט גבינה בולגרית ושעועית
30. סלט קישואים, חצילים וגמבה
31. סלט עגבניות וקישואים
32. סלט עגבניות - מטבוחה
33. סלט כרובית חריף
34. סלט תפוחי אדמה וצנונית
35. מרק גאספ'צו
36. מרק בצל 
37. מרק ירקות תאילנדי
38. מרק דלעת וטופו
39. מרק אפונה
40. חריימה - דגים חריפים
41. בורי חריף ברוטב חלב קוקוס
42. פילה סלמון בפטריות ופטרוזיליה
43. פטריות בפטרוזיליה ושמנת
44. דג פורל ברוטב עגבניות ותפוז
45. סטייק טונה בלימון וסויה
46. דגים בטחינה ושום
47. אגוזים בציפוי סלמון 
48. קציצות בשר ותפוחי אדמה
49. קציצות פראסה ותפוחי אדמה
50. בורקס תפוחי אדמה ומצות
51. בורקס מצה עם תרד וגבינה
52. מוס שוקולד פרווה 
53. מצות מסוכרות 
54. מצות באגוזים ודבש

!בתיאבון