PASSOVER
      English  Hebrew
1

FISH:

1. DIMITRI’S OVEN ROASTED SEA BASS STUFFED with HERBS
2. LIPA'S  SALMON WITH HORSERADISH CREAM
3. GEFILTE FISH QUICKLY STEAMED BETWEEN CABBAGE LEAVES
4. FISH IN TOMATO, RHUBARB, AND BLOOD ORANGE SAUCE
5. SAEED'S FRIED FISH in VINEGAR SAUCE -- PSARI SAVORI  (PARVE)
6. MIRIAM'S BAKED FISH  - PSARI STO FORUNO   (PARVE)

CHICKEN SOUP:

1. CLASSIC CHICKEN SOUP
2. CHICKEN SOUP WITH ASPARAGUS AND SHIITAKES, SERVED WITH ROASTED FENNEL MATZOH BALLS
3. VAHID’S CHORESHT FESENJAN

CHICKEN:

1. JOAN’S CHICKEN in RED WINE
2. IRANIAN STUFFED CHICKEN WITH FRESH GREEN HERBS AND GOLDEN SOUP
3. CHOPPED CHICKEN LIVER WITH CARAMELIZED ONIONS
4. MIRIAM C's  PASTELI with CHICKEN LIVER  (MEAT)
5. VAHEED'S ROASTED POMEGRANATE CHICKEN  (PASSOVER) 

MEAT:

1. SAEED’S KEBAB KOOBIDEH
2. ADATTO’S TURKISH EGGPLANT & MEAT CASSEROLE 
3. D. ADATTO’S EGGPLANT STEW  (TURKISH)
4. BEET MEAT BORSCHT
5. KAILA C's- PASTELI  MATZA with GROUND MEAT  (MEAT)
6. RINA C's MEAT SOUP with MATZA  (MEAT)
7. VOUROS ‘ PASTELLI  - (Matza with Ground Meat)

LAMB:

1. BRAISED LAMB WITH ARTICHOKES, LEMON AND FRESH HERBS
2. SHLOMO's PASTELI with LAMB  (MEAT)
3. DAVID's - LAMB CHOPS   (MEAT)
4. VAHEED'S LAMB KEBABS with POMEGRANATE (PASSOVER)
5. NAOMI'S  ROSEMARY and GARLIC ROASTED SHOULDER of LAMB (MEAT)

TURKEY:

1. VERONESE ROLLED TURKEY LOAF (POLPETTONE)

SIDE DISHES:

1. SIMCHA’S OVEN-ROASTED SPICY POTATOES & GLAZED CARROTS   
2. JOEL’S MATZA-VEGETABLE PANCAKES
3. JOEL'S SPECIAL HOME SAUCE   
4. AVIGAYIL’S SPICY SWEET POTATO PANCAKES  with PESACH GUACAMOLE
5. EVA’S SYRIAN STUFFED SQUASH with TOMATO SAUCE 
6. ODETTE’S SYRIAN BAKED EGGPLANT
7. JUAN ANTONIO’S  TORTILLA DE PATATA
8. CHOPPED EGGS AND ONIONS
9. GRATED BLACK RADISH AND ENDIVE SALAD IN SHALLOT VINAIGRETTE
10. MUJADDERAH-FILLED ROASTED RED PEPPERS IN TOMATO-GARLIC SAUCE
11. HUEVOS HAMINADOS FOR SHABBAT AND HOLIDAYS
12. SHOSHANA’S PESACH POTATO CASSEROLE (DAIRY)
13. MINA'S FRIED RED PEPPERS with YOGURT SAUCE
14. DANIEL's SPINACH PIE "PESACH"  (DAIRY)
15. PERLA's  BOUMUELOS  (PARVE)
16. ELIYAHU's BIZELA ME KOOKIA 
    (PEAS with FAVA BEANS) (PARVE)
17. MIRIM RIVKA's ARTICHOKE HEARTS (PARVE)
18. SARAH MALKA's LEEK BALLS (PARVE)
19. ESTHER MALKA's SPINACH BALLS  (PARVE) 
20. ADAM C's HUEVOS HAMINADOS (PARVE)
21. DIMITRI'S GREEK SPICED OLIVES  (PARVE)
22. MIRIAM RIVKA'S CRANBERRY GLAZED CARROTS 
23. SHAINY'S ISRAELI SALAD

RICE:

1. A. COHEN’S RICE with PINE NUTS (ORIGIN - TURKEY)

2. MANIJE’S PERSIAN RICE PILAF with POMEGRANATES  & SAFFRON

KUGELS:

1. AVIGYAL’S SWEET CARROT KUGEL (PARVE)
2. SHIRA'S SWEET CARROT KUGEL 
3. SHABSY’S PINEAPPLE KUGEL

MATZOH:

1. MATZOH BALLS
2. SAVOY HERBED MATZOH KLEIS - MATZOH BALLS MADE FROM WHOLE MATZOH
3. MAXI’S MATZA FRITTERS with LEMON CUSTARD SAUCE

HAROSET:

1. CHACHAM AZZIZ’S  PARSI CHAROSET
2. JUDITH’S SEPHARDIC CHAROSET FROM TURKEY
3. EGYPTIAN HAROSET
4. VENETIAN HAROSET
5. SEVEN-FRUIT HAROSET FROM SURINAM
6. JUDITH'S HAROSET  (PARVE)

7. SHALOM YEHUDA’S CHAROSET YEVANI

   (GREEK CHAROSET)

    

DESSERTS:

1. JOEL’S  CAKE OF MELACHIM
2. NAOMI’S PESACH BANANA MUFFINS
3. JOHNNY’S PESACH COOKIES
4. MIMI'S CHOCOLATE ALMOND TORTE with STRAWBERRY SAUCE 
5. DAVID'S BAKED APPLES MARSALA
6. LEAH’S ALMOND TORTE
7. RIVKI’S CHOCOLATE MACAROON CAKE
8. SHARON’S PESACH APPLE SQUARES
9. TZHALI’S PISTACHIO MACAROONS
10. PERLA’S  ORANGE-NUT CAKE  with ORANGE SAUCE  
11. PEARLA’S  PESACH ROLLS
12. MORDECHAI'S FARFEL MUFFINS
13. MORDECHAI’S FUDGE ROLL   (DAIRY)
14. HUNGARIAN CHOCOLATE-WALNUT TORTE
15. PASSOVER CONFECTIONERS' SUGAR
16. CHOCOLATE ICING
17. SPRING COMPOTE
18. TOASTED ALMOND-COCONUT MACAROONS
19. HAZELNUT MACAROONS
20. CARROT CANDY
21. SHAINDEL's - MOCHA ROLLS CAKE for PESACH   (DAIRY)
22. MANIJE'S RIZOGALO (RICE PUDDING)    (Passover - L'Ochlay Kitniyot), (DAIRY)
23. MALKA'S CHOCOLATE HAZELNUT CARAMEL TART  (DAIRY or PARVE)
24. JUDITH'S BUMELOS DE MASA  (SEPHARDIC PANCAKES, PARVE)  
25. ADAM'S MASA TIGANITAS (SEPHARDIC PESACH FRENCH TOAST)
26. ADATTO'S ARROPE  (SEPHARDIC PESACH RAISIN SYRUP, PARVE)
27. IRIS'  ORANGE SPONGE CAKE with CITRUS GLAZE for PASSOVER  (PARVE)
28. HAMID’S ERGOLAVI  - PESACH GREEK BISCUITS

MORE:

1. OLIVE OIL SCHMALTZ

פסח2

1. חרוסת לפסח
2. עוגת פסח
3. עוגת אגוזים
4. עוגת גזר ואגוזים
5. פחזניות לפסח
6. טורט שוקולד ושזיפים
7. עוגת שוקולד
8. ועוד עוגת שוקולד
9. טורט שוקולד
10. עוגת שוקולד צי'פס
11. עוגת שוקולד מוס
12. ועוד עוגת מוס שוקולד
13. עוגת פבלובה
14. עוגת קוקוס
15. עוגיות פסח
16. עוגיות קוקוס
17. עוגיות קפה
18. טורט לפסח
19. טורט אספרסו
20. טורט מנגו ואגוזים
21. פאי גזר ותפוחים
22. פאי אגוזים
23. מאפינ'ס גזר
24. כפתורי ג'לי
25. קינוחי מוקה
26. לחמניות לפסח
27. ועוד לחמניות לפסח
28. ושוב לחמניות לפסח
29. אטריות מקמח תפוחי אדמה וביצים למרק
30. אטריות לפסח
31. סלט גזר חריף
32. גזר מתוק
33. פשטידת תרד וגזר
34. כבד קצוץ
35. כבדי עוף בשזיפים
36. סלט גזר ושזיפים - צימס
37. לביבות מצה מלוחות ומתוקות
38. חזרת חריפה
39. כופתאות מצה לצלי בקר
40. כופתאות תפוחי אדמה למרק
41. כופתאות מצה למרק
42. צלי בקר ברוטב יין
43. לזניה לפסח
44. לזניה מצות עם פטריות לפסח
45. פאי בצל
46. סלט פלפלים ברוטב חומץ
47. סלט פלפלים, כרוב וגזר
48. סלט אננס וכרוב
49. סלט כרוב אדום, סלרי ותפוחים
50. סלט כרוב עם שומשום
51. סלט ירקות עם זעתר
52. סלט חסה וצנוברים
53. עלי חסה ממולאים בתפוחי-אדמה וצנוברים
54. תחתיות ארטישוק ברוטב סויה
55. סלט ארטישוק
56. סלט שעועית לבנה
57. סלט גבינה בולגרית ושעועית
58. סלט קישואים, חצילים וגמבה
59. סלט עגבניות וקישואים
60. סלט עגבניות - מטבוחה
61. סלט כרובית חריף
62. סלט תפוחי אדמה וצנונית
63. מרק גאספ'צו
64. מרק בצל 
65. מרק ירקות תאילנדי
66. מרק דלעת וטופו
67. מרק אפונה
68. חריימה - דגים חריפים
69. בורי חריף ברוטב חלב קוקוס
70. פילה סלמון בפטריות ופטרוזיליה
71. פטריות בפטרוזיליה ושמנת
72. דג פורל ברוטב עגבניות ותפוז
73. סטייק טונה בלימון וסויה
74. דגים בטחינה ושום
75. אגוזים בציפוי סלמון 
76. קציצות בשר ותפוחי אדמה
77. קציצות פראסה ותפוחי אדמה
78. בורקס תפוחי אדמה ומצות
79. בורקס מצה עם תרד וגבינה
80. מוס שוקולד פרווה 
81. מצות מסוכרות 
82. מצות באגוזים ודבש

!בתיאבון