בצק לפסטליקס

בצק מצרי לבורקס

מכינים בצק שמרים ומכניסים למקרר למשך הלילה
מרדדים ומורחים בשמן, ממלאים עיגולים או ריבועים בגבינה, חציל, תרד וכדומה
מורחים בביצה ומקשטים בשומשום ואופים בתנור חם או מטגנים בלי למרוח

מערבבים, מצננים קצת וממלאים

מרדדים מעט בצק וחותכים אותו לעיגולים. שמים 1 כף של מילוי על כל עיגול ומקפלים. מנקבים מכל הצדדים במזלג ומורחים בביצה. אופים בתנור חם.פ

מילויים

ביצה שלוקה טחונה, בצל מטוגן ופטרוזיליה*
תערובת של דג ברוטב וגבינה מרוסקת*
אגוזים קצוצים, בצלים מטוגנים ברוטב לבן, ביצים קשות*

מילוי גבינה לבורקס

מילוי גבינה ותרד

מאה גרם גבינת כבשים מרוסקת
ביצה אחת
גביע גבינה
חלמון אחד

כוסות תרד מאודה קצוץ
100 גרם גבינה מלוחה מעוכה
200 גרם גבינה לבנה
2 ביצים
כמון ופלפל

אופן ההכנה

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים

מערבבים  וממלאים בורקס או פסטליקס עשויים מבצק עלים או בצק אחר של כרוכיות. מורחים מעט שמן או ביצה, עוטפים ואופים בתנור חם לזמן קצר