|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
KOSHER PESACH RECIPES
|
|
| |
דגים בטחינה ושום |
|
| |
:החומרים |
|
| |
ארבעה דגי אמנון, אדמונית או בס הסלע
חמש כפות טחינה גולמית
מעט שמן
זית
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית פפריקה מתוקה
שתי שיני שום כתושות
כף אחת של בזיליקום קצוץ
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה דק
יין לבן יבש |
|
| |
:הכנת הרוטב |
|
| |
מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם יין לבן עד ליצירת טחינה בהירה ודלילה
יותר. מוסיפים את השום, הבזיליקום והפטרוזיליה. מערבבים |
|
| |
|
|
| |
:אופן הכנת הדגים |
|
| |
חורצים חריצים בעזרת סכין משני צידי הדג
מורחים מעט שמן על הדג וזורים
מלח ופלפל לפי הטעם
מניחים את הדגים בתבנית חסינת אש וצולים בתנור
כעשר דקות
יוצקים את הרוטב ומעבירים את התנור לאפייה רגילה בחום
בינוני-גבוה ואופים עוד עשר דקות ומגישים חם |
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
