|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
KOSHER PESACH RECIPES
|
|
| |
בורי חריף ברוטב חלב קוקוס |
|
| |
:החומרים |
|
| |
ארבע מנות של דג בורי, חמש מאות גרם כל אחת
שמן לטיגון עמוק |
|
| |
:לרוטב |
|
| |
ארבעה פלפלים חריפים
בצל גדול אחד קצוץ דק
חצי כפית שום כתוש
שתי
כפות שמן
שלושת רבעי כוס חלב קוקוס מקופסה
כף אחת סויה
חצי כפית
אבקת צ'ילי
שתי כפיות סוכר
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
שמונה כפיות
בזיליקום - ריחן |
|
| |
:אופן ההכנה |
|
| |
קוצצים דק שני פלפלים חריפים. שמים ביחד עם הבצל והשום הכתוש במחבת עם שמן.
מטגנים שלוש דקות תוך בחישה מבלי שהבצל והשום ישחימו
מוסיפים את חלב
הקוקוס, הסויה, הצ'ילי והסוכר מתבלים במלח ופלפל לבן ומבשלים עוד דקה.
מייבשים את מנות הדג ומטגנים בשמן עמוק כעשר דקות. מוציאים ומספיגים את
עודף השמן במגבות נייר
שמים את הדג על צלחת ויוצקים את הרוטב
זורים
על הרוטב את הריחן הקצוץ, חותכים את שני הפלפלים שנותרו
לרצועות דקות
ומסלקים את הגרעינים
מקשטים כל מנה ברצועות פלפל |
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
