לבשל פסטה במים עם מלח ומאט שמן זית.

לפתוח את הפלפל החריף לשניים לנקות היטב מגרעינים והפסים הלבנים (החלק החריף ביותר) ולקצוץ לחצאי טבעות.

להשרות את  העגבניות המיבשות והפלפל שנקצץ במים קרים למס' דקות.

לפרוס את שיני השום לפרוסות של כ 1 מ"מ.

לחתוך את העגבניה לרבעים ולנקות בעזרת סכין חד את הקליפה ואת הגרעינים. את "פילה" העגבניה נקצוץ גס.

כעת נקצוץ את העגבניות היבשות שהתרככו בינתיים במים.

לחמם שמן זית ביד רחבה במחבת עמוקה.

לטגן את השום, הפלפל והעגבניה היבשה עד להזהבת השום, מוסיפים את העגבניה הטריה ודקה אחרי את האפונה. מכבים את האש ומיד מוסיפים את הפסטה שבושלה לפני כן "אל דנטה".

ניתן להוסיף ריחן קצוץ ו\או תיבול אחר.