אופן ההכנה:פ

מצרכים:פ

פזרו אל תוך סיר גדול את שמן הזית, ורככו בו את הבצל, הסלרי והגזר. הוסיפו את העדשים ואת המים או מרק הבשר הצח. הביאו לרתיחה והסירו את הקרום שהצטבר מהמרק. בשלו על אש נמוכה בסיר מכוסה, עד שהעדשים רכות מאוד, בערך 20 - 45 דקות

שלוש כפות שמן זית, אחד בצל קצוץ, גבעול אחד סלרי עם עלים, גזר אחד קצוץ, עדשים אדומות, צהובות, ירוקות או חומות - כוס וחצי, שני ליטרים מים או מרק בשר צח

לאחר שהעדשים בושלו מתבלים את המרק במלח ופלפל. הוסיפו מעט מיץ לימון וכמון. בשלו עוד דקות אחדות והוציאו את העצמות. מעכו את המרק דרך מסננת בממחה חשמלי או במזלג, כדי ליצור מחית חלקה. החזירו את המרק אל הסיר והביאו שוב לרתיחה. הוסיפו מים אם אתם רוצים מרק דליל יותר, או אדו על ידי הרתחה עד שתקבלו מרק מעובה

הגישו עם קוביות לחם קטנות שטוגנו בשמן, אשר מוסיפים אליו שן שום אחת או שתיים, מעוכות, ברגע שקוביות הלחם מתחילות להזהיב

בשלו את האורז כחמש עשרה דקות או עד שהאורז יתרכך. תוכלו להכניס אותו לתוך הקעריות האישיות של המרק