|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
KOSHER CAKE RECIPES |
|
| |
עוגת שוקולד עם קרם תפוזי
|
אופן
הכנת העוגה |
החומרים
לעוגה |
א |
|
לחמם את התנור לחום בינוני |
|
|
לערבב את כל החומרים בקערה
גדולה עד שתתקבל תערובת חלקה וקרמית
|
חלמונים |
5 |
|
גרם שמן זית |
200 |
|
כוס סוכר |
1 |
|
קורט מלח |
|
| |
|
|
|
ערבבו את החמרים היבשים
בנפרד, עד שלא יהיו גושים. הוסיפו באיטיות, תוך בחישה, את היין
לתערובת, עד לקבלת בצק חלק. להקפיד שלא לבחוש יתר על המידה |
כוסות קמח |
1½ |
|
כפיות אבקת אפייה |
2 |
|
כוס אבקת קקאו |
¾ |
|
כוס יין |
2/3 |
| |
|
|
|
הקציפו את החלבונים בקערת
הקצפה. כאשר מתחיל להיווצר קצף, הוסיפו את הסוכר במספר פעמים.
המשיכו להקציף עד לקבלת קצף גמיש. הוסיפו את הקצף לבצק (מעלה)
בתנועות עטיפה וצקו את הבצק לתבנית אפייה משומנת |
חלבונים |
5 |
|
כוס סוכר |
½ |
| |
|
|
|
אפו בחום בינוני כ 50 - 60
דקות עד שהקיסם שננעץ במרכז העוגה יצא נקי. צננו את העוגה בתבנית
כרבע שעה |
|
|
אופן הכנת
הקרם התפוזי |
החמרים
לקרם התפוזי |
ב |
|
ערבבו את החמרים וצקו על
העוגה המוכנה את הזיגוג הלבן שנוצר |
כוס אבקת סוכר |
1 |
|
כפות יין, רום או מיץ תפוזים |
3 |
|
בשלו את הקליפות, המים והסוכר
בכלי בישול קטן כחמש דקות. פזרו את קליפות התפוזים על הזיגוג הלבן |
קליפה דקה מאוד מחצי תפוז,
חתוכה לפסים דקיקים |
|
|
כפות מים |
3 |
|
כפות סוכר |
2 |
|
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
