|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
| |
 |
|
|
|
|
|
|
| |
KOSHER CAKES RECIPES |
|
| |
|
עוגת
שוקולד
וקליפות תפוזים
|
:חומרים |
|
כוס שמן |
1 |
|
כוס סוכר |
1 |
|
חלמונים |
5 |
|
קורט מלח |
|
|
כוסות קמח תופח |
1½ |
|
כוס שוקולית |
¾ |
|
כוס יין |
2/3 |
|
חלבונים |
5 |
|
כוס סוכר |
½ |
|
כוס אבקת סוכר |
1 |
|
כפות מיץ תפוזים או רום |
3 |
|
קליפה מחצי תפוז |
|
|
כפות מים |
3 |
|
כפות סוכר |
2 |
|
|
:אופן ההכנה |
|
לחמם את התנור לחום בינוני |
|
|
להכניס את השמן, כוס הסוכר, החלמונים
וקורט המלח לקערה גדולה. לבחוש היטב עד שמתקבלת תערובת
קרמית |
|
|
לערבב את הקמח והשוקולית עד שלא יהיו
גושים. להוסיף את היין אל התערובת תוך בחישה. להמשיך לבחוש
עד שמתקבל בצק חלק |
|
|
להקציף את החלבונים בקערה בינונית. כאשר
מתחיל להיווצר קצף, להוסיף את הסוכר בקצב איטי ולהמשיך
להקציף עד שמתקבל קצף גמיש. להוסיף את הקצף לבצק בתנועות
עטיפה. לצקת את הבצק לתבנית אפיה משומנת |
|
|
לאפות את העוגה בחום בינוני כ 50 - 60
דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
להוציא את העוגה מהתבנית לאחר 15 דקות |
|
|
לערבב את אבקת הסוכר ואת הרום או מיץ
התפוזים ולצקת על העוגה המוכנה |
|
|
לחתוך את קליפת התפוז לרצועות דקיקות |
|
|
להכניס את 2 כפות הסוכר , 3 כפות המים
והקליפות לסיר קטן ולבשל כחמש דקות. לפזר את הקליפות על
הזיגוג הלבן |
|
|
|
Source: Riki Geva,
rikigeva@hotmail.com
|
|
|
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
