:המצרכים

שמונה נתחי פילה סול
שתי כוסות מים
שתי כפות שמן זית
חצי כפית מלח
כעשרה גבעולי פטרוזיליה קצוצה דק

:רוטב

שלוש כפות קמח
חצי כוס מים
שש כפות מיץ מלימון טרי
שלוש ביצים

:אופן ההכנה

השתמשו בסיר רחב והכניסו לתוכו את נתחי הדג

הוסיפו את המים, השמן, הפטרוזיליה והמלח ובשלו
כרבע שעה

העבירו את נתחי הדג בעדינות לצלחת הגשה רחבה
 ואת ציר הדגים העבירו לצלוחית נפרדת

רוטב: ערבבו בקערית את הקמח בחצי כוס המים הקרים
 ודללו עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את מיץ
 הלימון וערבבו

טירפו את הביצים והוסיפו לתערובת הקמח והלימון

בסיר קטן ועל אש נמוכה לחמם את רוטב הלימון והקמח

 להוסיף לסיר בכמה שלבים את ציר הדגים.  תהליך זה נעשה תוך בחישה מתמדת 

ממשיכים לבחוש עד לרתיחת הרוטב, עד לעיבויו
 במידה  הרצויה

:אופן ההגשה

אפשר לצקת את הרוטב על צלחת ההגשה ובה כל נתחי הדג

אפשר להגיש כל מנה בצלחת נפרדת ולצקת עליה את הרוטב