דגים מבושלים ברוטב לימון  - שמונה מנות

:המצרכים

שמונה נתחי דגים
חצי כפית מלח
שלוש כפות שמן
שני בצלים
חמש עגבניות
שתי כפות רסק עגבניות
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
כף סוכר
חצי כפית פפריקה חריפה
כוס מיץ לימון מלימונים טריים
שלושה לימונים יבשים פרסיים קטנים
ארבע כוסות מים

 :אופן ההכנה

להמליח את הדג ולהשהות כעשר דקות. אחר כך לשטפו היטב

לחתוך את הבצל קטן-קטן ולטגנו בסיר רחב

לגרר את העגבניות ולהוסיפן עם רסק העגבניות לסיר

לתבל בפלפל, מלח, סוכר, פפריקה, מיץ הלימון וחתיכות הלימון הפרסי

לערבב היטב ולבשל בסיר מכוסה כעשר דקות

להכניס את פרוסות הדג לסיר ולהוסיף את המים

לכסות את הסיר ולבשל את הדגים כעשרים דקות על אש בינונית

לבשל עשרים דקות נוספות באש נמוכה ולהגיש חם