|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
SHAVUOT KOSHER RECIPES |
|
| |
|
:חומרים |
שמונה קישואים (אפשר
גם קישואים עגולים)פ
שתי כפיות תימין
חצי כוס שמן זית
חומרים למלית
מאה גרם גבינת עיזים רכה
חצי גביע שמנת חמוצה
חצי כוס שמן זית
עשרה ס"מ כרשה, החלק הלבן בלבד, פרוסה דק
כוס פטריות טריות, קצוצות
שתי שיני שום, קלופות וכתושות
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק
מלח, פלפל שחור |
|
:אופן ההכנה |
א. מחממים את התנור לחום
גבוה של 200 מעלות צלסיוס
ב. בעזרת כף פריזאית או כפית מרוקנים את הקישואים מתוכנם.
מקפידים להשאיר דפנות עבות מספיק כדי שהקישוא לא יתפרק. מורחים
כל קישוא בשמן זית מבפנים ומבחוץ, בוזקים מלח, פלפל ותימין.
מניחים בתבנית, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים כחצי שעה, עד
שהקישואים מתרככים, אך עדיין יציבים. מוציאים, אך לא מכבים את
התנור
ג. המלית: שמים בקערה את השמנת החמוצה וגבינת
העיזים ומערבבים
ד. מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את פרוסות הכרשה ומטגנים
אותן כשלוש דקות, עד שהן הופכות שקופות. מוסיפים את הפטריות
והשום ומטגנים כשלוש דקות נוספות. מערבבים מדי פעם. מסירים
מהכיריים, מוסיפים את הפטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים
לקערת הגבינות ומערבבים
ה. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. ממלאים כל קישוא במלית,
מניחים בתבנית ואופים ללא כיסוי כרבע שעה, עד שהקישואים והמלית
מזהיבים. מגישים חם
!בתיאבון |
|
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
