|
KOSHER DELIGHT - YOUR JEWISH ONLINE MAGAZINE!
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
SHAVUOT KOSHER RECIPES |
|
| |
|
:חומרים |
חבילה אחת 500 גרם של
פסטה מסוג קונכיות גדולות
גבינת ריקוטה 250 גרם
חומרים לרוטב
רבע כוס שמן זית
אחד בצל סגול בינוני, חתוך לקוביות קטנות
חמישה פילטים של אנשובי מקופסת שימורים או מצנצנת - לא
חובה
שני גבעולי כפרס חתוכים דק
חציל אחד, חתוך לקוביות קטנות
עשרה זיתים ירוקים או שחורים, ללא גלעין, חתוכים
שתי עגבניות ללא קליפה, חתוכות לקוביות קטנות
רבע כוס חומץ
כפית אחת סוכר
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
רבע כוס פטרוזיליה טרייה וקצוצה
חומרים לקישוט
חמישים גרם שקדים שלמים, קלויים וקלופים |
|
:אופן ההכנה |
א. מבשלים את הפסטה לפי
הוראות היצרן, לדרגת אל-דנטה כשמונה דקות, מסננים ומניחים בצד
ב. הכנת הרוטב: יוצקים את שמן הזית למחבת עמוקה ומחממים.
מוסיפים את הכרפס והבצל ומטגנים עוד 2-3 דקות. תוכלו בשלב זה
להוסיף 5 דגי אנשובי מקופסת שימורים או מצנצנת - כרצונכם.
מוסיפים את החציל ומטגנים עוד 3 דקות תוך ערבוב. מוסיפים את
הזיתים והעגבניות ומערבבים. מוסיפים את החומץ והסוכר ומביאים
לרתיחה. מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה ומבשלים על להבה בינונית
עד לקבלת רוטב סמיך ללא נוזלים
ג. מוסיפים את הפסטה לרוטב, מערבבים היטב ומסירים מהאש
ד. מחלקים לצלחות הגשה, זורים מעל את הגבינה, מקשטים בשקדים
ומגישים
!בתיאבון |
|
|
| |
|
|
|
KOSHER DELIGHT MAGAZINE
|
