חביתיות בלינצ'ס במילוי פטריות

:מצרכים

לחביתיות:

3 ביצים.

מעט מלח.

2 כוסות חלב או מים.

2 כוסות קמח.

למלית פטריות (מלוח):

בצל קצוץ.

חבילה פטריות שמפיניון, קצוצות.

אבקת מרק פטריות.

פלפל ומלח לפי הטעם.

200 גרם גבינה צהובה מגוררת.

200 גרם גבינה מלוחה.

:אופן ההכנה

החביתיות

שמים את כל החומרים במיקסר ומערבלים לתערובת חלקה ואחידה.

משמנים היטב מחבת, ומחממים. רצוי לשמן את המחבת מעלה לעלה מחדש

יוצקים שכבה דקיקה של התערובת, מנערים את המחבת עד שהתערובת מכסה את כל שטח המחבת בשכבה אחידה ודקה (הכמות מספיקה ל-25 חביתיות כאלה).

המלית

לטגן בצל קצוץ, פטריות עם מעט אבקת מרק פטריות, פלפל ומלח למשך מספר דקות.

להוסיף גבינה צהובה מגוררת וגבינה מלוחה.

למלא  את החביתיות במלית, ולקפל למעטפה.

לטגן קלות במחבת.

להגיש חם, עם גבינה צהובה מגוררת מעל, או רוטב פטריות בצד.