חצילים ביוגורט וגבינת פטה

:מצרכים

1 ק"ג חצילים  ( 2-3 בינונים )

4 כפות שמן זית

2 יוגורט סמיך  ( 150 מ"ל כל מיכל )

1 שן שום כתושה היטב

2 כפות עלי נענע טריים , קצוצים

250 גרם גבינת פטה

1 עגבנייה גדולה מוצקה

מלח , פלפל שחור

--

קישוט :

גבעול נענע  או שמיר

:אופן ההכנה

פורסים את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס"מ, מרפדים תבנית גדולה באלומיניום, משמנים ועורכים את הפרוסות מעל.

מברישים את הפרוסות בשמן זית . 

משחימים בתנור בחום גבוה ( 200 מעלות ) במשך 8-12 דקות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.  

מוציאים את הפרוסות מהתבנית ועורכים אותן על צלחת הגשה. זורים עליהן מעט מלח ופלפל. 

מערבבים את היוגורט עם השום וכף אחת של עלי נענע קצוצים ומתבלים במלח ופלפל . 

מורחים חלק מהפרוסות בתערובת היוגורט וזורים עליהן את שאר הנענע . 

מפזרים על הפרוסות האחרות גבינת פטה מרוסקת במזלג או מגוררת גס .

מקשטים בקובית עגבנייה

 קישוט: ניתן לקשט את מרכז הצלחת בגבעול של נענע או שמיר.

גיוונים:

אפשר לערבב שן שום כתושה ב- 2 כפות שמן זית , לתבל במלח ופלפל ואת התערובת הזו למרוח על פרוסות החציל המושחמות .