סלט חצילים מבושל - שש מנות

:מצרכים

שבעה - שמונה חצילים קטנים
רבע כוס שמן זית
כפית מלח
כפית פפריקה
כפית כמון
ארבע שיני שום קצוצות דק
מיץ מלימון טבעי
חצי כוס מים
גמבה

:אופן ההכנה

לקלף את קליפת החציל

לחתוך כל חציל לאורכו לארבעה רבעים

לבשל על אש קטנה את החצילים החתוכים
עם המים, השום והגמבה החתוכה לרצועות
עד לאידוי הנוזלים מהסיר

רוטב: לערבב את השמן, מיץ הלימון, התבלינים

להוסיף הרוטב לחצילים המאודים ולערבב

ניתן להגיש חם או קר